El restaurante ‘La Cocina de Segovia’, ubicado en el Hotel Los Arcos, goza de un gran prestigio que está avalado por las principales guías gastronómicas del país. La principal característica que define el restaurante es la profesionalidad de su plantilla, a la cabeza de la cual se encuentra el ‘Cheff’ Paul Odriozola. En los cuatro años que lleva trabajando ha conseguido situar al restaurante en lo más alto.

Su principal peculiaridad es la combinación de platos típicos de la gastronomía tradicional castellana con otros de imaginación renovadora. Los asados, cochinillo y lechazo, son un parte fundamental de la carta y, por ello, se cocinan en hornos de leña separados y a la vista de los comensales. Pero el principal atractivo del restaurante son los platos de temporada de creación propia del ‘Cheff’, entre los que destacan los productos de caza como la ‘Pechuga de pato salvaje con crema de melocotones secos’.

En ‘La Cocina de Segovia’ también se pueden degustar platos exquisitos y muy creativos, tan sugerentes como ‘Foie fresco a la sartén con flor de huevo’ o ‘Cigalas y chipirones con setas de temporada’. Los pescados frescos, trasladados directamente desde el Cantábrico, ocupan un lugar muy importante en la carta. ‘Bacalao confitado lentamente con Ratatouille de frutas y verdura’ o ‘Rape al horno con mojo de tomate’ son buenos ejemplos de las posibilidades que ofrece ‘La Cocina de Segovia’.

Atención especial merecen los postres; ‘Bizcocho fluido de almendras y avellanas’, ‘Láminas de chocolate y café con helado de mascarpone’ o ‘Milongas de arroz con leche’, son sólo algunas de las deliciosas sugerencias con las que deleitarse y rematar una gran comida. Todo ello servido con una gran profesionalidad y en un local moderno que combina los lienzos de importantes pintores segovianos con el toque tradicional de los hornos de leña. Los responsables de ‘La Cocina de Segovia’ cuidan hasta el último detalle, con especial atención a la calidad de la vajilla o la mantelería de hilo.

Los salones del restaurante pueden albergar grandes celebraciones como bodas y otros banquetes gracias a su gran capacidad, pero también se puede elegir la opción de salones más pequeños, ideales para reuniones de empresa.

Con el objetivo de estar siempre cerca de los clientes, el restaurante ‘La Cocina de Segovia’ puede ser visitado a través de Internet, en la página web www.hotellosarcos.com, donde se pueden realizar las reservas, al igual que en el teléfono 921 457 462.