El restaurante ‘La Cocina de Segovia’, ubicado en el Hotel Los Arcos, es uno de los mejores restaurantes de Segovia y su provincia. Así los señalan las principales guías gastronómicas. Su decidida apuesta por una cocina innovadora, creativa y de autor también deja un hueco a los tradicionales asados realizados en horno de leña. Un lugar ideal para todo tipo de celebraciones.
Los amantes de la buena cocina se llevarán una grata sorpresa al visitar el restaurante ‘La Cocina de Segovia’, ubicado en el Hotel Los Arcos. Un espacio gastronómico en el que se combina la cocina tradicional con platos más imaginativos y sugerentes, en una clara apuesta por la innovación y la cocina de autor.
De esta forma, la carta resulta muy atractiva con platos de temporada elaborados cuidadosamente por el ‘Cheff’ Marco Antonio Llorente y su equipo de cocina, con especial atención en la selección de las materias primas, siempre de primera calidad. Originales combinaciones como ‘Ensalada Templada de Espárragos de Navarra, Navajas, Almejas y Langostinos’ o ‘Pasta Fresca Salteada con marisco y albahaca’.
Los pescados ocupan un lugar muy importante en la carta del restaurante. Pescados frescos traídos directamente desde el Puerto de Pasajes hasta la cocina para llevar a cabo creaciones tan sugerentes como ‘Rodaballo al horno con crema de Marisco y Confitados’, ‘Dados de Bacalao con almejas y Hongos “Bolletus Edulis” o ‘Chipirones de Anzuelo al estilo de los Pelayo’.
Aunque las carnes también destacan por su variedad y calidad., pudiendo degustar las exquisitas carnes rojas a la parrilla, los tradicionales asados realizados en hornos de leña y, por supuesto, en temporada de caza, las mejores creaciones como ‘Lomo de Ciervo asado con Copos de Avena y Pomelo Rosa’ o la ‘Pechuga de Pato Salvaje Asado con Crema de Melocotones Secos Tosta de Foie’.
Los postres cobran un renovado interés en “La Cocina de Segovia”, algunos de los cuales deben ser encargados al inicio de la comida para poder elaborarlos en el momento. Y para acompañar estas sabrosas combinaciones, el restaurante cuenta con una amplia y cuidada carta de vinos con más de 400 referencias de caldos nacionales y extranjeros.
Todos estos platos están servidos con profesionalidad por un esmerado servicio de sala que desempeña su trabajo con agrado y corrección. Sin olvidarse de los modernos y amplios salones, decorados con lienzos de los más importantes pintores segovianos y con un toque tradicional al tener a la vista los hornos de leña. Salones en los que se cuida hasta el último detalle como la mantelería de hilo y las elegantes vajillas y que están perfectamente acondicionados para acoger todo tipo de celebraciones como son bodas y banquetes.
Especialidades: tradicional con imaginación renovadora
Nº de comensales: 450
Dirección: Paseo Ezequiel González, 26
Teléfono de reservas: 921 437 462 o www.hotellosarcos.com |
Aurora
Limón
El
Padrino
